Sejarah mengenai asal mula roti dan kue

Sejarah mengenai asal mula roti dan kue

Marquee Text

 

 

Beribu tahun yang lalu, manusia hidup mengembara, sambil berburu
dan mencari yang bisa dimakan. Tadinya bulir gandum mereka kunyah
begitu saja. Namun keras rasanya, maka mereka tumbuk dan beri air supaya
lembek, Adonan yang tersisa mereka jemur sampai kering untuk bekal
perjalanan. Lalu mereka tahu, makanan menjadi lebih enak kalau dibakar.
Kemudian, adonan gandum mereka pipihkan di permukaan batu yang
dipanaskan dengan api.
4
Sekitar 4.600 tahun yang lalu, di Mesir ada orang lupa mengeringkan
adonan tepung. Adonan itu meragi. Setelah dibakar, rasanya lebih empuk
dan lebih enak, Sejak itu, mereka sengaja meragikan dulu adonan tepung
supaya mengembang.
Roti masa itu belum seempuk dan seenak sekarang. Membuatnya
pun menjijikkan. Tepung, air, dan adonan ragi dicampur lalu diinjak-injak
oleh para budak. Namun roti tidak lagi dibakar di api terbuka, tetapi di
dalam tungku primitif berbentuk kerucut. Masa itu para pekerja Mesir
bukan diupah dengan uang, tetapi dengan roti. Sampai sekarang, dalam
bahasa Inggris pencari nafkah disebut breadwinner, orang yang berjuang
untuk mendapat roti. Kata roti sering dipakai untuk menggantikan kata
rezeki. Sampai sekarang, roti tradisional di Timur Tengah, India, dan
Afrika masih pipih. Roti kemudian menjadi makanan pokok di pelbagai
bagian dunia.
Pembuatan roti terus berkembang sejalan dengan berubahnya jaman.
Kita mengenal pelbagai macam, bentuk, dan rasa roti bahkan dari roti mereka
mulai mengembangkan adonan tersebut menjadi kue dengan aneka rasa dan
hiasan menarik. Di Indonesia kita biasa makan roti tawar yang empuk, putih,
berbentuk kotak, dan kulitnya tipis. Orang Francis menyukai roti panjang dan
langsing seperti tabung, kulitnya tebal, dalamnya empuk. Orang Jerman dan
Rusia menyukai roti dari gandum rye.

Leave a comment

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s